● انهایډروس سیټریک اسید یو مهم عضوي اسید دی، بې رنګ کرسټال، بې بوی، د قوي خوند سره
● مالیکولر فورمول دا دی: C₆H₈O₇
● د CAS شمیره: 77-92-9
● د خوړو د درجې anhydrous citric اسيد په عمده توګه د خوراکي توکو په صنعت کې کارول کیږي، لکه acidulants، solubilizers، buffers، antioxidants، deodorants، د خوند لوړولو، gelling استازو، toners، او داسې نور.